Envie d’une bonne soupe chaude qui vous transportera fissa au Mexique ?
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 grosse boîte de tomates entières
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- basilic
- huile d’olive
- 1 cube de bouillon
- 1 càs de sucre de canne
- 1 càc de piment de Cayenne
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper l’oignon et les gousses d’ail en 2
- Couper le poivron en 2 et retirer les pépins
- Enfourner 20 minutes l’oignon, l’ail et le poivron ; le tout recouvert d’un filet d’huile d’olive
- Dans une marmite sur feu doux, faire fondre un cube de bouillon de volaille dans 1/2 litre d’eau
- Ajouter le sucre, la boîte de tomates et le basilic
- Ajouter les légumes grillés et le piment de Cayenne
- Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes
- Mixer et servir
Pour faire un repas Mexicain complet, bon et healthy n’hésitez pas à compléter avec le chili con carne 🙂
Bon appétit !
🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸
This is the recipe of a delicious Maxican healthy hot soup !
Ingredients (serves 6) :
- 1 large can of tomatoes
- 1 yellow onion
- 2 garlic cloves
- 1 red pepper
- basil
- olive oil
- 1 stock cube
- 1 tbsp cane sugar
- 1 tsp chili powder
- salt & pepper
Directions :
- Preheat the oven to 180°C (=356°F)
- Cut the onion and garlic cloves in half
- Cut the red pepper in half and core it
- Bake the onion, garlic and pepper for 20 minutes with a dash of olive oil
- Dilute the stock cube in 2 cups water in a cooking pot over low heat
- Add the sugar, the tomatoes can and the basil
- Add the grilled vegetables and the chili powder
- Salt, pepper and leave the mixture to simmer for 30 minutes
- Blend and serve
You can serve this soup as a starter before the chili con carne for a complete Mexican meal 🙂
Bon appétit !
2 réflexions sur “Soupe de tomate épicée | Spicy tomato soup”