Chili con carne

Des envies de voyage ? Cette recette va vous faire traverser l’Atlantique !

Pour 4 personnes il vous faut :

  • 2 oignons jaunes
  • 1 gousse d’ail
  • 500g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 500g de boeuf haché
  • 400g de coulis de tomates
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de miel ou de sirop d’agave
  • épices : paprika, cumin et piment de Cayenne
  • sel et poivre
  • basilic frais

Préparation : 

  1. Émincer l’ail et les oignons
  2. Ciseler le basilic, réserver deux feuilles pour la présentation
  3. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive
  4. Ajouter la viande hachée et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle brunisse
  5. Ajouter les haricots rouges, le coulis de tomates, du basilic ciselé, le miel/sirop d’agave
  6. Ajouter du paprika, du cumin et du piment de Cayenne en goûtant au fut et à mesure
  7. Servir en décorant avec quelques feuilles de basilic

Avec un peu de riz complet c’est parfait. Pour varier, vous pouvez aussi l’accompagner de quinoa, de boulghour ou encore de millet…

Et si vous voulez épater vos amis autour d’un repas mexicain, vous pouvez également réaliser la soupe de tomates épicée en entrée 😉

Bon appétit ! 

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🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Do you fancy discover America Latina ? Here you got an healthy ticket for Mexico ! 

Ingredients (serves 4) :

  • 2 yellow onions
  • 1 garlic clove
  • 17,6 oz. (500g) can red kidney beans, rinsed and drained
  • 17,6 oz. (500g) minced meat
  • 14 oz. (400g) tomato passata
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tbsp honey or agave syrup
  • spices : paprika, cumin and chili
  • salt and pepper
  • fresh basil

Directions : 

  1. Chop garlic and onions finely
  2. Chisel the basil, set 2 leaves aside for the presentation
  3. Brown the onions and garlic in olive oil
  4. Add minced meat and stir until meat is browned
  5. Add beans, tomato passata, chiseled basil and honey/agave syrup
  6. Add paprika, cumin and chili, don’t forget to taste
  7. Serve with 2 leaves of fresh basil

It is delicious with brown rice. To vary the taste, you can also serve with quinoa, millet or boulghour…

If you want to make a complete mexican meal, you can cook the spicy tomato soup as a starter 😉

Bon appétit ! 

2 réflexions sur “Chili con carne

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