Comme un couscous | Like a couscous

Bon ok ce plat n’a rien à voir avec un couscous, mais il se mange avec de la semoule… Ca compte pas ? Non ? Bon, ok peu importe, c’est délicieux de toutes façons 🙂

Pour deux munissez vous de :

  • 125g de semoule crue (perso je prends la Ferrero fine que je trouve trop bonne)
  • 210g de coulis de tomate
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 400g de viande hachée
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de sirop d’agave (ou de miel)
  • paprika
  • piment de Cayenne (si tu aimes quand ça pique)
  • menthe
  • basilic
  • sel & poivre
  • 1 cac de crème fraiche

Aux fourneaux :

  1. Emincer l’oignon et le faire revenir avec l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux
  2. Couper la courgette en petits dés et presser l’ail puis les ajouter aux oignon et laisser cuire quelques minutes
  3. Ajouter la viande hachée et remuer jusqu’à ce qu’elle cuise
  4. Ajouter le coulis de tomate, le sirop d’agave (ou le miel), un peu de menthe, de basilic, une pincée de paprika, de piment, de sel et de poivre
  5. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes
  6. Préparer la semoule juste avant de servir (pour une préparation rapide au micro-ondes, on mélange la semoule avec de l’eau et de l’huile d’olive, on met 3 ou 4 minutes au micro onde, on sale et on égraine avec une fourchette)
  7. Servir la semoule avec la sauce par dessus et une cuiller à café de crème fraiche sur le dessus

Miammmmm… Bon appétit ! 

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🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Ok, this recipe has nothing to do with a couscous, but it is cooked with semolina… That doesn’t make it a couscous ? Well, all right 🙂 It is yummy anyways !

Ingredients (serves 2) : 

  • 4,4 oz. (125g) dry semolina
  • 7,4 oz. (210g) tomato passata
  • 1 yellow onion
  • 1 garlic clove
  • 1 courgette
  • 14,1 oz. (400g) minced meat
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tsp agave syrup (or honey)
  • paprika
  • chili (if you like it hot)
  • mint
  • basil
  • salt & pepper
  • 1 tsp crème fraîche

Directions : 

  1. Slice the onion thinly and brown it with the olive oil in a large skillet over low heat
  2. Cut the courgette into squares, press the garlic clove, add them to the oinion in the skillet and let over low heat during a couple of minutes
  3. Add the minced meat and stir until it is cooked
  4. Add the tomato passata, the agave syrup (or honey), mint, basil, a pinch of paprika, chili, salt and pepper
  5. Cover the skillet and leave it to simmer around 10 minutes
  6. Prepare the semolina (you can prepare it quickly in the microwave by mixing the semolina with water and olive oil and let it for 3 or 4 minutes, then add salt and dessed)
  7. Serve the semolina with the sauce and add crème fraîche on the top

So yummmmmmy… Bon appétit !

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