Poêlée d’automne | Autumn pan

Envie d’un plat chaud végétarien aux bonnes saveurs automnales ? Toujours easy voici une petite recette réconfortante et sans viande !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 90g de riz complet cru
  • 400g de champignons de Paris
  • 4 oeufs
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de sauce soja salée
  • coriandre
  • sel & poivre

Étapes :

  1. Faire cuire le riz et réserver
  2. Émincer les champignons
  3. Faire cuire des champignons dans l’huile d’olive avec de la coriandre  et déglacer à la sauce soja
  4. Réserver ce mélange avec le riz
  5. Battre les œufs avec du sel et du poivre et les cuire à la manière des œufs brouillés
  6. Réserver avec le mélange riz-champignons
  7. Huiler un wok et faire revenir le tout avec du sel et du poivre

Bon appétit ! 

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🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Here you have a delicious autumnal flavours recipe… And it is meat-free ! 

Ingredients (serves 4) :

  • 3 oz. (90g) dry brown rice
  • 14 oz. (400g) button mushrooms
  • 4 eggs
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tbsp salted soy sauce
  • salt & pepper

Directions :

  1.  Cook the rice and set aside
  2. Chop the mushrooms finely
  3. Cook the mushrooms in olive oil with coriander and deglaze with soy sauce
  4. Set this mixture aside with the rice
  5. Beat the eggs with salt and pepper and cook them as scrambled eggs
  6. Set the eggs aside with rice and mushrooms
  7. Oil a wok and brown the all mixture with salt and pepper

Bon appétit ! 

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