Vous l’avez peut être remarqué au fil des recettes, j’adore travailler la banane sous tout un tas de formes ! Bien que sucrée, la banane est un fruit qui ne fait pas grossir lorsqu’elle est consommée dans des quantités raisonnables. Riche en fibres et en eau, c’est un excellent hydratant naturel. Petit bonus, la banane est un super anti-stress !

Aujourd’hui, je vous propose une recette dans laquelle j’utilise à nouveau ma pâte magique qui ne continent ni beurre, ni huile !

Il s’agit d’une tarte fine que l’on peut consommer au petit déjeuner comme au goûter pour une pause gourmande et non-industrielle.

Tarte à la banane 

Ingrédients :

• 200g de farine (ou 150g farine + 50g Maizena si vous en avez)
• 100g de fromage blanc
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cac de miel ou de sirop d’agave
• 2 bananes
• les toppings que vous aimez : coco râpée, éclats d’amande, pépites de chocolat…

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Préparer la pâte en mélangeant la farine, l’oeuf, le fromage blanc et le miel ou sirop d’agave
3. L’étirer au rouleau en ajoutant de la farine sur le plan de travail pour ne pas que ça accroche
4. Etaler le jaune d’oeuf sur la pâte
5. Couper les bananes en rondelles fines et les disposer sur la pâte
6. Ajouter les toppings par dessus
7. Enfourner environ 15 minutes

Bon appétit !

 

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

You maybe have noticed that I really like to cook banana ! Even if it is a sugary fruit, it doesn’t make you fat as long as you eat in moderation. Banana is rich in water and fibre, it is an excellent natural moisturizer. A little bonus, it is a very good antistress !

Today, I propose cooking a recipe with my magic pastry without butter nor oil ! 

This is a fine pastry banana tart that you can eat for breakfast or as a snack during the afternoon for a sweet break. 

Banana tart 

Ingredients : 

• 5,3 oz. (150g) flour (or 3,5 oz./100g flour + 1,75 oz./50g Maizena)
• 3,5 oz. (100g) fromage blanc
• 1 egg
• 1 egg yolk
• 1 tsp honey or agave syrup
• 2 bananas
• toppings that you like : grated coconut, crushed almonds, chocolate chips…

Directions : 

1. Preheat the oven to 180°C (=356°F)
   
2. Make the dough by mixing the egg, the fromage blanc and honey or agave syrup with the flour
3. Stretch the dough and coat it with the egg yolk
4. Cut bananas in thin slices and lay on the dough
5. Add toppings
6. Bake for around 15 minutes

Bon appétit !