J’ai testé pour vous (et pour moi aussi) les fameuses pâtes de KONJAC ! Mais qu’est ce que c’est que ce truc ? C’est une algue qui nous vient du Japon, que l’on peut trouver sous forme de pâtes ou de riz dans les rayons diététiques des grandes surfaces ou en épicerie asiatique aux alentours des 2/3€ la portion de 100/150g. L’immense avantage est que le konjac n’est pas du tout calorique : lorsqu’une portion de pâtes ou de riz nous apporte environ 200 calories, nous sommes ici autour des 15 calories par portion. Ca fait rêver non ? Je vous donne mon avis :

• Les points positifs :
  • Extrêmement faibles en calories
  • Effet coupe-faim
  • Très rapides et faciles à cuisiner
  • Goût neutre qui permet de les associer à tout un tas de recettes différentes pour varier les plaisirs

• Les points négatifs :
  • Le prix, c’est clairement pas donné lorsqu’on en consomme régulièrement ça plombe le budget alimentation
  • Même si sur le coup l’effet coupe-faim est indéniable, je trouve que le konjac ne rassasie pas aussi longtemps que nos féculents classiques

Avec deux points négatifs seulement contre 4 points positifs, vous l’aurez compris, je suis convaincue ! Du coup je vous partage une première recette de konjac aux crevettes 🙂

Pâtes de konjac aux crevettes 

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 sachet de pâtes de Konjac (100 ou 150g selon les différentes marques)
• 100g de crevettes
• 1 cac d’huile de coco
• 50ml de lait de coco
• 1 cas de sauce soja salée
• Herbes (moi je met de la coriandre)
• Epices : gingembre, curry, piment…
• graines de chanvre (facultatif)
• sel et poivre

Étapes :

1. Rincer les pâtes de konjac jusqu’à ce que l’odeur d’algue disparaisse et les faire cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante
2. Pendant ce temps, faire revenir les crevettes dans l’huile de coco
3. Ajouter la sauce soja, le lait de coco, herbes, épices, sel & poivre, graines et un peu d’eau si nécessaire
4. Ajouter les pâtes et laisser cuire 2 minutes supplémentaires

Et voilà le résultat… Bon appétit !

ENGLISH VERSION BELOW

I have tested much-vaunted KONJAC pasta for you (and for me also) !  But what is that konjac stuff ? It is a seaweed from Japan, that exists as pasta or rice in healthy food departments of supermarkets or in Asian supermarkets. It costs around 3$ for a bag (= 1 serve). The huge benefit of konjac, is that it is not caloric at all : when a serve of rice or pasta is around 200 calories, konjac is only 15.  That makes one dream, doesn’t it ? I give you my opinion : 

• Advantages :
  • Extremely calorie-reduced
  • Appetite-suppressant effect
  • Fast and easy to cook
  • Neutral taste which permits to make a lot of different recipes

• Disadvantages :
  • The price
  • Even if there is an appetite-suppressant effect, the satiating effect is not as lengthy as classic rice or pasta

Finally, in my opinion, there are more advantages that disadvantages, so I am convinced by konjac ! Thus, I share with you a first recipe : 

Konjac pasta with shrimps

Ingredients (serves 1) : 

• 1 bag of konjac pasta
• 3,5 oz. (100g) shrimps
• 1 tsp coconut oil
• 50ml coconut milk
• 1 tbsp salted soy sauce
• herbs (I use coriander)
• spices (ginger, curry, chili… you can add what you like)
• hemp seeds (optional)
• salt & pepper

Directions : 

1. Rinse the konjac pasta until the seaweed odor clears & cook it 2 minutes in a large pot of boiling water
2. Brown the shrimps in a large skillet over medium heat with coconut oil
3. Add soy sauce, coconut milk, spices, herbs, salt & peper, hemp seeds and a little water if you feel it is necessary
4. Add konjac pasta and stir everything well

Here is the result… Bon appétit !