Qui, en plein régime, n’a jamais rêvé d’un énorme plat de pâtes à la carbonara ? Eh bien encore une fois, grâce au konjac, cette miraculeuse algue, on peut se faire plaisir sans culpabiliser !

Tentés ? Ingrédients pour 1 personne :

• 1 sachet de tagliatelles de konjac
• 85g de dés de jambon
• 1 cas de parmesan
• 2cas de crème fraîche légère ou de soja cuisine
• 1 jaune d’oeuf
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Étapes :

1. Rincer et faire cuire les konjac comme indiqué sur le paquet (souvent 2 minutes dans de l’eau bouillante)
2. Pendant ce temps faire revenir les dès de jambon dans un peu d’huile d’olive
3. Ajouter la crème, le parmesan, saler, poivrer
4. Ajouter les konjac et le jaune d’oeuf
5. Bien remuer le tout

C’est prêt ! Ca ressemble aux vraies carbo à s’y méprendre non ? Bon appétit !

ENGLISH VERSION BELOW

Who wouldn’t like to have a plate of pasta carbonara during a diet ? Well, thanks to lovely konjac (low-calorie seaweed), we can make this dream a reality – and without a guilty feeling ! 

Tempted ? You need (serves 1) : 

• 1 bag of konjac pasta
• 3 oz. (85g) diced ham
• 1 tbsp grated parmesan
• 1 tbsp soya cream / or low-fat cream
• 1 egg yolk
• olive oil
• salt & pepper

Directions : 

1. Rinse the konjac pasta until the seaweed odor clears & cook it 2 minutes in a large pot of boiling water
2. Brown the diced ham in a large skillet over medium heat with a little olive oil
3. Add cream, parmesan, salt and pepper
4. Add konjac pasta and egg yolk
5. Stir everything well

It is ready ! It looks like real carbonara pasta, isn’t it ? Bon appétit !