Dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, il est bon de consommer des céréales complètes, du bon gras et du « vert » à chaque repas. Voici une recette qui regroupe les trois !

Pour 2 personnes il vous faudra :

• 100g de pâtes complètes crues (= 250/300g de pâtes cuites)
• 2 pavés de saumon
• 200g d’épinards
• 20cl soja cuisine ou crème légère
• 1 cas de parmesan râpé
• 1 cas d’huile d’olive
• Sel & poivre

Étapes de la préparation :

1. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
2. Pendant ce temps faire revenir les épinards dans une grande poêle à feu moyen avec l’huile d’olive
3. Une fois que les épinards sont cuits (moi je les aime bien un peu grillés) ajouter le saumon et l’émietter au fur et à mesure de la cuisson
4. Ajouter le soja cuisine, le parmesan, saler, poivrer
5. Ajouter les pâtes et laisser encore 2 petites minutes

C’est prêt et ça donne ça :

En espérant que ça vous plaira, je vous souhaite un bon appétit !

ENGLISH VERSION BELOW

In the context of a food rebalancing, it is recommended that you eat wholegrain cereals, healthy fats and « green » at each meal. Here is a recipe which combine the three !

Ingredients (serves 2) : 

• 3,5 oz. (100g) dry whole-wheat pasta
• 2 salmon filets (= 7 oz. / 200g)
• 7 oz. (200g) spinach
• 3/4 cup (25cl) soya cream / or low-fat cream
• 1 tbsp grated parmesan
• 1 tbsp olive oil
• salt & pepper

Directions : 

1. Cook the pasta in a large pot of boiling water until al dente
2.  Brown the spinach in a large skillet over medium heat with olive oil
3. Once the spinach is cooked, add the salmon and crumble it
4. Then, add the pasta, the soya cream / low-fat cream, the parmesan, salt and pepper
5. Continue stirring over medium-low heat 2 more minutes and it is ready !

Finally, it looks like that : 

Hope you’ll like it… Bon appétit !