Le cabillaud est non seulement l’un des poissons dont la chair est la moins riche en matières grasses, mais il est en plus plein de bienfaits. En effet, en dehors d’être abordable et facile à cuisiner, il est riche en oméga-3, protéines, vitamines et minéraux.

Cabillaud en sauce healthy

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 4 pavés de cabillaud (frais si possible)
• Le jus d’1/2 citron
• 1 càs de moutarde
• 2 càs de crème fraîche légère (ou de soja cuisine)
• 1 càc de curcuma en poudre
• quelques brins de ciboulette
• sel & poivre

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Placer les pavés dans un plat qui va au four
3. Dans un bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, la crème fraîche, le curcuma et de la ciboulette hachée à votre convenance
4. Arroser le poisson avec cette mixture
5. Enfourner 25 minutes

Bon appétit ! 

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Cod is not only one of the most lowfat fish, it is also full of benefits. In fact, cod is affordable and easy to cook. It is also rich in omega-3, proteins, vitamins and minerals. 

Healthy cod in sauce

Ingredients (serves 4) : 

• 4 cod steaks (better if they are fresh)
• juice of 1/2 lemon
• 1 tbsp mustard
• 2 tbsp light crème fraîche (or soya cream)
• 1 tsp turmeric powder
• few springs of chives
• salt & pepper

Directions : 

1. Preheat the oven to 180°C (=356°F)
2. Put the cod steaks in a baking dish
3. In a bowl, mix the lemon juice, the mustard, the crème fraîche, the turmeric and minced chives
4. Pour the mixture on the cod steaks
5. Bake for 25 minutes

Bon appétit !