Le classique fish & chips revisité de manière healthy !
Healthy fish & chips
Ingrédients (2 personnes) :
- Fish
- 300g de cabillaud (frais si possible)
- 1 oeuf
- farine complète
- chapelure
- sel & poivre
- 1 citron jaune
- Chips
- 500g de patates douces
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de paprika en poudre
- 1 càs de thym
- sel & poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Éplucher les patates douces, les rincer et les tailler en frites
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre et y mélanger les frites
- Disposer les frites sur la grille de cuisson
- Détailler le cabillaud en 4 morceaux
- Tremper tour à tour le cabillaud dans la farine, puis l’oeuf battu, puis la chapelure (vous pouvez répéter l’opération si vous voulez une panure plus croustillante)
- Placer les morceaux de cabillaud panés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner en bas du four
- Enfourner les frites en haut
- Laisser cuire 25 minutes
- Saler et poivrer le tout puis servir avec du citron
Bon appétit !
🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸
The classic fish & chips restyled in a healthy way !
Healthy fish & chips
Ingredients (serves 2) :
- Fish
- 10,5 oz. (300g) cod (fresh is better)
- 1 egg
- wholemeal flour
- breadcrumps
- salt & pepper
- 1 lemon
- Chips
- 17,6 oz. (500g) sweet potatoes
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp paprika powder
- 1 tbsp thyme
- salt & pepper
Directions :
- Preheat the oven to 180°C
- Peel the sweet potatoes, rince them and cut them as french fries
- In a bowl, mix the olive oil, the paprika, thyme and mix the fries inside
- Put the fries on the oven rack
- Put the cod in the flour, then in the beaten egg, then in the breadcrumps (you can repeat this operation if you wanna have a very crispy fish)
- Put the breaded cod on a baking sheet and put it in the oven, down
- Also put the fries in the oven, at the top
- Bake for 25 minutes from that time
- Salt et pepper everything and serve with lemon
Bon appétit !
A comme SoniA 