De juin à septembre, c’est la saison de la pastèque. Nous devrions en profiter car elle est pleine de bienfaits ! Gorgée d’eau, elle nous hydrate et nous procure une sensation de satiété. Ce fruit  est aussi riche en  lycopène, ce qui lui donne un fort pouvoir antioxydant et qui nous protège contre les radicaux libres. 

Aujourd’hui je vous propose une recette originale de pastèque déclinée en salade salée ! 

Salade de pastèque (avec sauce épicée)

Ingrédients (4 personnes) : 

• 1/2 pastèque
• 1 concombre
• 250g de tomates cerises
• 200g de feta
• quelques feuilles de menthe
• 2 càs de jus de citron
• 1 càs de gingembre (frais râpé ou en poudre)
• 1 càc de Tabasco
• 2 càs de cacahuètes
• sel & poivre

Préparation :

1. Couper la demi pastèque, le concombre, les tomates et la feta en dés
2. Les mettre dans un saladier
3. Pour la sauce, mélanger le jus de citron, le gingembre, le tabasco, un peu de sel et de poivre
4. Concasser les cacahuètes
5. Servir la salade, la sauce et les cacahuètes au dernier moment afin qu’elles restent croquantes et décorer avec les feuilles de menthe

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

From june to spetembre, we are in watermelon full season here. We should enjoy it because watermelon is full of benefits ! Waterlogged, it moisturizes us and gives us a feeling of satiety. This fruit is also rich in lycopene, which gives it a strong antioxydant power and which protect us from free radicals.

Today, I propose making an original recipe with watermelon in a salted salad ! 

Watermelon salad (with spicy dressing)

Ingredients (serves 4) :

• 1/2 watermelon
• 1 cucumber
• 7 oz. (250g) cherry tomatoes
• 8,8 oz. (200g) feta
• some mint leaves
• 2 tbsp lemon juice
• 2 tbsp ginger (fresh grated or in powder)
• 1 tsp Tabasco
• 2 tbsp peanuts
• salt & pepper

Directions : 

1. Dice the watermelon, the cucumber, the tomatoes and the feta
2. Put everything in a salad bowl
3. Make the dressing by mixing the lemon juice with the ginger, the Tabasco, some salt and pepper
4. Crush the peanuts
5. Serve the salad, the dressing, and the peanuts at the last moment to keep them crunchy and decorate with the mint leaves

Bon appétit !