Hello tout le monde !

Ça faisait un moment que je promettais à Micha de lui cuisiner un plat à base de saumon fumé… C’est chose faite ! Evidemment j’ai fait en sorte de créer une recette saine et intéressante au niveau nutritionnel. Ici, vous retrouverez des matières grasses insaturées dans le saumon, autrement dit de bonnes graisses dont l’organise à besoin, ainsi que des protéines dans les œufs, nécessaires à la construction de nos tissus, notamment à celle de nos muscles.

Oeufs cocotte au saumon

Ingrédients (4 personnes) :

• 8 oeufs
• 100g de saumon (ou truite) fumé
• 4 càc de crème fraîche légère
• sel & poivre

Préparation :

1. Verser un fond d’eau dans un grand plat allant au four et pouvant contenir des ramequins, puis placer ce plat dans le four
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Découper le saumon en fines lamelles
4. Prendre 4 ramequins et casser 2 oeufs dans chaque avant d’ajouter 1 càc de crème fraîche et des lamelles de saumon
5. Saler légèrement et poivrer
6. Disposer les ramequins dans le plat contenant l’eau et laisser cuire 15 minutes (bien vérifier que le blanc prenne mais que le jaune reste coulant)

C’est délicieux avec une salade verte en accompagnement…

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Hi everyone !

It’d been a while since I had promised to Micha to cook a recipe with smoked salmon… Now it’s done ! Of course, I made sure my recipe was healthy and nutritionally complete. Here, you have unsaturated fats, which are good fats, in salmon and proteins in eggs. Your body needs both to work. Muscles are made primarily of proteins for instance.

Baked eggs with salmon

Ingredients (serves 4) :

• 8 eggs
• 100g (3,5 oz.) smoked salmon
• 4 tsp light crème fraîche
• salt and pepper

Directions : 

1. Pour a bit of water in a large baking dish and place it in the oven
2. Preheat the oven to 180°C (=356°F)
   
3. Slice the salmon
4. Take 4 ramekins and crack 2 eggs in each ramekin, then add 1 tsp of crème fraîche and the salmon slices
5. Lightly salt and pepper
6. Bake for around 15 minutes (check that the whithe are solidified and the yalks are runny)

It is delicious with a green salad as side dish…

Bon appétit !