Lors de mon voyage à Athènes, je suis tombée amoureuse… de la salade grecque ! Aujourd’hui, je vous propose de la détourner en pizza, avec comme base ma fameuse pâte sans beurre ni huile pour une recette végétarienne, saine et gourmande.

Ingrédients (2 grandes pizzas ou 4 petites) :

Pour la pâte

• 150g de farine complète (ou 100g de farine et 50g de Maizena)
• 100g de fromage blanc
• 1 oeuf

Pour la garniture

• 200g de tomates cerises
• 1 poivron vert
• 100g de feta
• quelques olives noires
• 1/2 oignon rouge
• 200g de coulis de tomate (= 1 petite boîte de Tomacoulis)
• 1 càc de paprika
• 1 càc de sirop d’agave ou de miel
• sel & poivre

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C et y mettre le poivron le temps de préparer la pâte
2. Préparer la pâte en mélangeant la farine, l’oeuf et le fromage blanc (moi j’y vais avec les mains, c’est plus facile pour former un joli pâton !)
3. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en mettant un peu de farine sur le plan de travail pour ne pas que ça colle
4. Dans une petite casserole, réchauffer le coulis de tomates avec le sirop d’agave, le paprika, une pincée de sel et de poivre
5. Étaler la sauce sur la pâte
6. Sortir le poivron du four, le vider, le découper en lamelles et le disposer sur la pâte
7. Découper les tomates cerises et les disposer sur la pâte
8. Ajouter des dés de feta, quelques olives noires et quelques rondelles d’oignon rouge
9. Enfourner 15/20 minutes et servir

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

During my trip in Athens I fell in love… with greek salad ! Here, we gonna twist it into a pizza, with my famous dough recipe, without buttur nor oil, to have a delicious, healthy and vegetarian pizza !

Ingredients (2 large pizzas or 4 small ones) :

For the dough

• 5,3 oz. (150g) wholemeal flour (or 3,5 oz./100g flour + 1,75 oz./50g Maizena)
• 3,5 oz. (100g) fromage blanc
• 1 egg

For the topping

• 200g (7 oz.) cherry tomatoes
• 1 green pepper
• 100g (3,5 oz.) feta
• some black olives
• 1/2 red onion
• 200G (7 oz.) tomato passata
• 1 tsp parika
• 1 tsp agave syrup or honey
• salt & pepper

Directions : 

1. Preheat the oven to 180°C (=356°F) and put the sweet pepper inside while preparing the dough
   
2. Make the dough by mixing the egg and the fromage blanc
   with the flour
3. Stretch the dough
4. In a small saucepan, heat the tomato passata with the agave syrup, paprika, salt and pepper
5. Spread the sauce on the dough
6. Take the pepper our of the oven, clean it out, slice it and arrange it on the dough
7. Slice the cherry tomatoes and place it on the dough
8. Add the feta dices, some black olives and some red onion rings
9. Bake for around 15/20 minutes and serve

Bon appétit !