Vous l’aurez compris, j’adore les pizzas… En plus, grâce à ma pâte sans beurre ni huile aucune raison de culpabiliser ! Aujourd’hui, j’ai essayé de détourner un peu la pizza façon flammekueche de manière healthy en remplaçant la crème entière par de la crème légère et les lardons par des dés de jambon.
Ingrédients (2 grandes pizzas ou 4 petites) :
Pour la pâte
- 150g de farine complète (ou 100g de farine et 50g de Maizena)
- 100g de fromage blanc
- 1 oeuf
Pour la garniture
- 150g de dés de jambon
- 10cl crème fraîche légère
- 1/2 oignon
- 30g de parmesan râpé
- sel & poivre
Étapes :
- Préchauffer le four à 180°C
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, l’oeuf et le fromage blanc (moi j’y vais avec les mains, c’est plus facile pour former un joli pâton !)
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en mettant un peu de farine sur le plan de travail pour ne pas que ça colle
- Étaler la crème fraîche légère sur la pâte
- Disposer les dés de jambon
- Saupoudrer de parmesan
- Découper l’oignon en rondelles et le disposer sur la pizza
- Enfourner 20 minutes et servir
Bon appétit !
🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸
As you will have understood, I love pizza… Besides, thanks to my special dough without butter nor oil, no reason to feel guilty ! Today, I tried to twits the « flammekueche pizza » in a healthy way, replacing lardons by diced ham and sour cream by light cream.
Ingredients (2 large pizzas or 4 small ones) :
For the dough
- 5,3 oz. (150g) wholemeal flour (or 3,5 oz./100g flour + 1,75 oz./50g Maizena)
- 3,5 oz. (100g) fromage blanc
- 1 egg
For the topping
- 150g diced ham
- 1/2 oinion
- 20cl light cream
- 30g grated parmesan
- salt & pepper
Directions :
- Preheat the oven to 180°C (=356°F) dough
- Make the dough by mixing the egg and the fromage blanc with the flour
- Stretch the dough
- Spread the light crème fraîche on the dough
- Put the diced ham on the dough
- Dust with parmesan
- Cut the oinion into rings and arrange it on the pizza
- Bake for around 20 minutes and serve
Bon appétit !
A comme SoniA 