Gâteau léger aux figues | Light figs cake

Salut les chats !

Après avoir fait ma salade d’août, il me restait quelques figues, alors j’ai décidé d’en faire un gâteau. Bien sûr, j’ai fait en sorte de l’alléger au maximum, vous n’y trouverez ni beurre, ni huile ! Aussi, j’ai préféré le sucre de canne au sucre blanc raffiné et la farine complète à la farine de blé classique. Chez nous, ça n’a gêné personne, il a été englouti en quelques minutes…

Ingrédients (6/8 parts) :
  • 3 figues
  • 2 tasses de farine complète
  • 1 tasse de fécule de maïs
  • 1 tasse de lait
  • 3 oeufs
  • 1 petit pot (100g) de fromage blanc à environ 2,5% mg (nature ou à la vanille)
  • 1/2 tasse de sucre de canne
  • 1/2 tasse de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre de canne, la levure et le sel
  3. Ajouter le lait, le fromage blanc et les oeufs puis bien mélanger le tout
  4. Couper les figues en tranches
  5. Verser la pâte dans un moule et répartir les figues sur le dessus
  6. Saupoudrer de sucre vanillé
  7. Enfourner pour 50 minutes
Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Hi Kittens ! 

After making my august salad, I still had a few figs so I decided to make a cake of them. Of course, I made sure to lighten it by not using butter nor oil ! More, I replaced classic wheat flour by wholemeal flour and refined sugar by cane sugar. At home, it didn’t bother anyone, this cake had been gobbled in no time…

Ingredients (6/8 slices) :
  • 3 figs
  • 2 cups of wholemeal flour
  • 1 cup of cornstarch
  • 1 cup of milk
  • 3 eggs
  • 1 pot (100g) of fromage blanc with 2,5% mg (plain or vanilla)
  • 1/2 cup cane sugar
  • 1/2 cup almond powder
  • 1 package chemical yeast
  • 1 package vanilla sugar
  • a pinch of salt
Directions :  
  1. Preheat the oven to 180°C (=356°F)
  2. In a large bowl, mix the wholemeal flour, the almound powder, the cane sugar, the yeast and the salt
  3. Add the milk, the fromage blanc, the eggs and mix eveything well
  4. Slice the figs
  5. Pour the pastry in a baking tin and arrange the fig slices on it
  6. Sprinkle with vanilla sugar
  7. Bake for 50 minutes
Bon appétit ! 

7 réflexions sur “Gâteau léger aux figues | Light figs cake

  1. Laura D. dit :

    Je n’ai jamais fait de gateau avec des figues, mais ta recette me tente bien ! Je n’ai que des fromages blanc saveur vanille, je me demande si les deux saveurs de mélangeraient bien… À tester 😊

    J'aime

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