Salut tout le monde ! 

Ma cuisine est assez cyclique et en ce moment je suis dans ma période de salades sucrées-salées… Aujourd’hui j’ai décidé d’en faire une aux figues parce que j’adore ça et que leur saison pointe le bout de son nez. En plus elles sont hyper riches en vitamines et minéraux, alors autant en profiter !

Ingrédients (4 personnes) :

• 150g de pousses d’épinards
• 4 figues
• 150g de mozzarella (en billes c’est chouette)
• 150g de tomates cerises (jaunes ou rouges)
• graines de courge
• huile d’olive
• vinaigre balsamique
• sel & poivre

Préparation : 

1. Dans chaque assiette, disposer les pousses d’épinards
2. Couper les tomates cerises et les figues
3. Les disposer sur les pousses d’épinards
4. Ajouter la mozzarella
5. Parsemer de graines de courge
6. Assaisonner d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
7. Saler et poivrer

Bon appétit ! 

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Hi everybody ! 

My cooking is quite cyclic and, for the time being, I am is a sweet-and-sour salads period… Today, I’m making one with figs because I love it and their season is just starting. On top of that, they contain lots of vitamins and minerals so we must take advantage of it !

Ingredients (serves 4) : 

• 150g spinach shoots
• 4 figs
• 150g mozzarella
• 150g cherry tomatoes (red or yellow)
• pumpkin seeds
• olive oil
• balsamic vinegar
• salt & pepper

Directions : 

1. In each plate, arrange the spinach shoots
2. Cut the cerry tomatoes and the figs
3. Place them on the spinach shoots
4. Add the mozzarella
5. Sprinkle with pumpkin seeds
6. Season with a dash of olive oil and balsamic vinegar
7. Salt & pepper

Bon appétit !