Gâteau léger aux pommes | Light apple cake

Salut tout le monde !

Quand une envie de gâteau se pointe, mieux vaut avoir quelques recettes en version healthy sous la main. Dans cette recette de gâteau aux pommes il y a d’abord beaucoup de pommes, ensuite pas de farine mais du fécule de maïs, pas de beurre mais de la margarine légère, pas (trop) de sucre raffiné mais du miel ou sirop d’agave… Ce sont ces substitutions qui au final font toute la différence ! Petit plus, ce gâteau est sans gluten.

Ingrédients (6 parts) :
  • 4 pommes
  • 6 càs de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 2 càs de miel ou de sirop d’agave
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de margarine (à environ 40% de mg)
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Peler et couper les pommes en lamelles
  3. Dans un saladier, mélanger le fécule de maïs, la levure, 1 sachet de sucre vanillé, les oeufs, le lait, la margarine, le miel ou sirop d’agave
  4. Ajouter les pommes et bien mélanger
  5. Verser le tout dans un moule (s’il n’est pas en silicone ou à fond amovible il est préférable de le beurrer et fariner avant)
  6. Utiliser le second sachet de sucre vanillé pour saupoudrer le gâteau
  7. Enfourner 50 minutes
Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Hi everyone ! 

When you really want to eat a piece of cake, you better have some healthy recipes available. In this apple cake recipe, there is first a lot of apples, then no flour but corn starch, no butter but low-fat margarine, no refined sugar but honey or agave syrup… They are these substitutions which make all the difference ! Little extra, this cake is gluten free.

Ingredients (6/8 slices) : 
  • 4 apples
  • 6 tbsp corn starch
  • 2 eggs
  • 10cl milk
  • 2 tbsp honey or agave syrup
  • 2 packages of vanilla sugar
  • 1 package of instant yeast
  • 25g margarine (40% mg)
directions :
  1. Preheat the oven to 180°C (=356°F)
  2. Peel and slice the apples
  3. In a large bowl, mix the corn starch, the yeast, 1 package of vanilla sugar, the eggs, the margarine, the honey or agave syrup
  4. Add the apples and mix well
  5. Pour the mixture in a baking tin (if it is not a silicone baking tin, you should butter and flour before)
  6. Sprinkle a package of vanilla sugar on the cake
  7. Bake for 50 minutes
Bon appétit ! 

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