Hello les minous !

Nous n’avons plus qu’un mois et demi pour profiter de la saison des tomates… Alors il ne faut pas lésiner sur les recettes ! Aujourd’hui je vous propose une recette aussi simple que délicieuse (et en plus vraiment peu onéreuse !). Et puis, vous allez enfin pouvoir utiliser les boîtes de maquereaux à la moutarde qui traînent dans votre placard depuis des mois ! Ne me remerciez pas.

Tarte tomates et maquereaux 

Ingrédients (4 personnes) :

• Pour la pâte
  • 3 càs d’eau
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 200 g de farine complète
  • sel
• Pour la tarte
  • 2 tomates rondes
  • 2 boîtes de maquereaux à la moutarde
  • Basilic
  • sel & poivre

Préparation :

1. Dans un saladier, battre au fouet l’huile d’olive, l’eau, l’œuf et une pincée de sel
2. Ajouter la farine et bien mélanger
3. Former une boule, la recouvrir de papier film et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur
4. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte
5. Préchauffer le four à 200°C
6. Émietter les maquereaux sur la pâte (sans ajouter la sauce à la moutarde qui les accompagne)
7. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur les maquereaux émiettés
8. Saupoudrer de basilic, sel et poivre
9. Enfourner et cuire 40 minutes

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Tomatoes and mackerels tart

Ingrédients (serves 4) :

• For the dough 
  • 3 tbsp water
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 egg
  • 200g wholemeal flour
  • salt
• For the tart
  • 2 round tomatoes
  • 2 boxes mackerel nets with mustard
  • basil
  • salt & pepper

Directions :

1. In a salad bowl, whisk the olive oil, water, egg and a pinch of salt  together
2. Add the flour and mix well
3.  Form a ball, wrap in cling film and put in a cool place for 30 minutes
4. Roll out the dough with a rolling pin and arrange it in a tart tin
5. Preheat the oven to 200°C (=392°F)
6. Crumble the mackerels on the dough (don’t add the mustard sauce)
7. Slice the tomatoes and arrange them on the mackerels
8. Sprinkle with basil, salt and pepper
9. Bake for 40 minutes

Bon appétit !