Soupe de lentilles corail | Red lentil soup

Hello les gars ! 

Un blog de recettes healthy sans lentilles corail ? Une hérésie à laquelle je remédie aujourd’hui !

En effet, les lentilles corail ont de nombreuses vertus. Elles contiennent énormément de protéines végétales et représentent donc un repas végétarien complet. Elles sont également très riches en fibres, ce qui favorise la satiété et booste le système digestif. Elles sont aussi gorgées de minéraux, notamment de fer, magnésium (qui protège le système cardiovasculaire), phosphore et potassium. Ce n’est pas terminé ! Les lentilles corail regorgent de vitamine B (qui aide au renouvellement des cellules) et d’antioxydants.

Soupe de lentilles corail 

Ingrédients (4 personnes) :
  • 250g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 250ml de bouillon
  • 200ml de lait de coco
  • huile d’olive
  • coriandre
  • curcuma
  • sel & poivre
Préparation :
  1. Couper les carottes, émincer l’oignon et les faire revenir 5 minutes dans une grande sauteuse avec 1 càs d’huile d’olive
  2. Rincer les lentilles et les ajouter ainsi que le bouillon et de la coriandre et du curcuma à discrétion
  3. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps
  4. Ajouter le lait de coco et mixer le tout
  5. Servir avec un peu de sel et de poivre
Bon appétit ! 

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Red lentil soup

Ingredients (serves 4) :
  • 250g red lentils
  • 2 carrots
  • 1 onion
  • 250ml stock
  • 200ml coconut milk
  • olive oil
  • coriander
  • turmeric
  • salt & pepper
Directions :
  1. Cut the carrots, chop the onion and brown them in a large frying pan with 1 tbsp of olive oil
  2. Rince the lentils and add them with the stock, some curcuma and coriander
  3. Leave it to simmer for 20 minutes
  4. Add the coconut milk and blend the mixture
  5. Serve with little salt and pepper
Bon appétit ! 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s