Hello les Minous !

Rien de plus facile à faire qu’un cake salé pour un repas sain et léger. Je ne savais pas trop comment nommer celui-ci qui est en fait une sorte de quiche sans pâte aux poireaux. Pourquoi aux poireaux ? Pour profiter du goût et des bienfaits de ce légume de saison ! Le poireaux est riche en fibres donc bon pour la digestion et rassasiant. Il est un véritable allié minceur de par sa faible teneur en calories (25kcal/100g). Il est aussi riche en vitamines et sels minéraux.

Cake aux poireaux

Ingrédients (4 personnes) :

• 3 oeufs
• 60g de farine complète ou semi-complète
• 40g de fécule de maïs
• 50cl de lait
• 3 poireaux (le vert et le blanc)
• 70g de fromage râpé
• 1 càc de levure chimique
• muscade
• sel & poivre
• huile d’olive

Préparation :

1. Couper les poireaux  et les faire revenir dans une poêle avec 1 càs d’huile d’olive pendant 30 minutes environ à feu doux
2. Saler, poivrer et mettre la muscade et réserver
3. Préchauffer le four à 200°C
4. Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait et le fromage
5. Ajouter les poireaux, saler, poivrer et bien mélanger
6. Verser la préparation dans un moule à cake (préalablement beurré) et mettre au four 45 minutes

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Leek cake

Ingredients (serves 4) :

• 3 eggs
• 60g wholemeal flour
• 40g corn starch
• 50cl milk
• 3 leeks
• 70g grated cheese
• 1 tsp baking powder
• nutmeg
• salt & pepper
• olive oil

Directions :

1. Slice the leeks and brow them il a frying pan with 1 tbsp olive oil for 30 minutes over low heat
2. Add salt, pepper, nutmeg and save for later
3. Preheat the oven to 200°C (=392°F)
4. In a large salad bowl, mix the eggs, the flour, the baking powder, the milk and the cheese
5. Add the leeks, salt and pepper and stir well
6. Pour the mixture il a cake tin and bake for 45 minutes

Bon appétit !