Hello les Minous !

Après avoir réalisé ma dernière recette, il me restait quelques poireaux alors j’ai essayé de les cuisiner de manière saine mais gourmande. J’ai donc réalisé une recette assez crémeuse de pâtes complètes aux poireaux et allumettes de bacon. Ici ça a fait fureur alors j’espère que ça plaira aussi chez vous !

Pâtes complètes, poireaux et bacon

Ingrédients (4 personnes) :

• 500g de pâtes complètes
• 2 poireaux
• 200g d’allumettes de bacon
• 20cl de crème épaisse légère
• parmesan râpé
• moutarde
• huile d’olive
• sel & poivre

Préparation :

1. Laver les poireaux et les découper en rondelles
2. Les faire revenir à feu doux dans 1 càs d’huile d’olive pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps
3. Faire cuire les pâtes
4. Ajouter les allumettes de bacon aux poireaux fondus, monter un peu le feu et faire dorer quelques minutes sans cesser de remuer
5. Baisser le feu, ajouter la crème fraîche, 1 càc de moutarde, du sel, du poivre et mélanger pendant 1 minute
6. Servir les pâtes avec cette sauce bien chaude et du parmesan râpé

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Wholemeal pasta, leek and bacon

Ingredients (serves 4) :

• 500g wholemeal pasta
• 2 leeks
• 200g sliced bacon
• 20cl light cream
• grated Parmesan
• mustard
• oilve oil
• salt & pepper

Directions :

1. Rince and slice the leeks
2. Brow the leeks in 1 tbsp olive oil over low heat for 20 minutes, stir sometimes
3. Cook the pasta
4. Add the sliced bacon to the leeks, increase heat a little bit and brown for few minutes (don’t stop stirring)
5. Reduce the heat, add the cream, 1 tsp mustard, salt, pepper and stir for 1 minute
6. Serve the pasta with this warm sauce and grated Parmesan

Bon appétit !