Hello les minous !

Ça commençait à faire un bail que je ne vous avais pas proposé de recette sur ce blog… Il est grand temps d’y remédier ! Aujourd’hui, je reviens avec une recette végétarienne saine et réconfortante pour se régaler les soirs d’hiver.

Pois chiches en sauce

Ingrédients (4 personnes) :

• 530g de pois chiches en conserve (1 grosse boîte)
• 4 oignons jaunes
• 420g de coulis de tomate (2 petites briques)
• 2 càs d’huile d’olive
• 1/2 verre d’eau
• 1 càs de sucre de canne complet
• épices : paprika et piment
• herbes : basilic et menthe
• sel

Préparation :

1. Émincer les oignons et les faire cuire à feu doux dans une grande poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes en remuant régulièrement
2. Égoutter les pois chiches, les rincer et les ajouter au oignons
3. Ajouter le coulis de tomate, le sucre, le sel, l’eau, les herbes et épices à discrétion et bien mélanger
4. Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps

Vous pouvez déguster les pois chiches en sauce seuls ou accompagnés de boulgour, semoule, quinoa, millet…

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Chickpeas in sauce

Ingredients (serves 4) :

• 530g canned chickpeas
• 4 yellow onions
• 420g tomato passata
• 2 tbsp olive oil
• 1/2 glass of water
• 1 tbsp whole cane sugar
• spices : paprika and chili
• herbs : basil and mint
• salt

Directions :

1. Chop the onions and cook them over low heat in a large frying pan with the olive oil for 10 minutes. Stir from time to time during the cooking.
2. Rince and dry the chickpeas and add them to the onions
3. Add the tomato passata, water, sugar, salt, herbs and spices, and stir well
4. Cook, covered, on low heat setting for 20 minutes

You can serve it alone or with semolina, boulour, quinoa, millet…

Bon appétit !