Galette des rois à la frangipane | Frangipane king cake

Hello les chats !

Hier on a tiré les rois à la maison avec une galette (presque) faite maison et nous nous sommes régalés ! Dans les boulangeries, les galettes coûtent souvent cher (j’en ai vu à 30€ l’autre jour loooool) et je trouve que l’on peut facilement reproduire la même chose à la maison pour environ 6 ou 7€ TTC haha !

Évidemment, cette recette n’est pas healthy… Elle part directement se ranger dans la catégorie cheatmeal. Mais une chose est sûre, elle est délicieuse !

Galette des rois à la frangipane

Ingrédients (6/8 personnes) :
  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 200g de poudre d’amande
  • 150g de sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 2 càs de rhum brun (facultatif)
  • 1 fève
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette
  3. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs, le beurre mou et le rhum brun
  4. Étaler cette préparation sur la pâte et ne pas oublier de mettre la fève !
  5. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords
  6. Quadriller le dessus à l’aide d’un couteau et étaler le jaune d’oeuf pour faire la dorure
  7. Enfourner 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson
Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Frangipane king cake

Ingredients (serves 6/8) :
  • 2 puff pastries
  • 200g almond powder
  • 150g cane sugar
  • 2 eggs
  • 1 egg yolk
  • 100g soft butter
  • 2 tbsp dark ruhm (optional)
  • 1 charm
Directions :
  1. Preheat the oven to 200°C (=392°F)
  2. Place 1 puff pastry in a pie plate and prick with a fork
  3. In a salad bowl, mix the almond powder, the cane sugar, the eggs, the butter and the ruhm
  4. Spread this mixture on the pastry and don’t forget the charm !
  5. Cover with the second pastry and seal the edges
  6. Decorate the pastry and glaze with the egg yolk
  7. Bake for 30 to 40 minutes
Bon appétit ! 

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