Lasagnes légères – Healthy lasagna

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Hello les gars !

Je suis de retour dans ma cuisine avec une recette saine et délicieuse : ma recette de lasagnes saines et légères. On aurait presque dit des lasagnes à la bolognaise… Sauf qu’ici il n’y a pas de beurre, pas de vin rouge, pas de parmesan, moins de fromage, moins de viande et de la viande à 5% MG. En contrepartie on a plus de légumes, plus d’épices, des herbes et donc beaucoup de goût malgré tout !

En revanche, je tiens à vous prévenir, bien que cette recette soit très simple à réaliser, elle prend du temps. Alors, optez pour ces lasagnes un jour où vous avez le temps et l’envie d’enfiler votre tablier et de vous mettre aux fourneaux 🙂

Lasagnes légères

Ingrédients (6 parts) :
  • 350g de feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
  • 2 oignons jaunes
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 350g de viande hachée à 5% MG
  • 520g de coulis de tomates
  • 1 càs de sirop d’agave (ou de miel)
  • menthe et basilic
  • paprika et piment de cayenne
  • huile d’olive
  • 50cl de lait demi-écrémé
  • 2 càs de Maïzena
  • sel
  • 30g de fromage râpé
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Éplucher les oignons et peler les carottes et les courgettes
  3. Les découper grossièrement et les hacher finement au robot
  4. Les faire revenir dans une grande poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes
  5. Pendant ce temps, dans une casserole, bien mélanger le lait et la Maïzena hors du feu
  6. Mettre ensuite la casserole sur feu moyen et ne pas cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe
  7. Une fois le mélange épaissit, la sauce « béchamel » est prête ! Vous pouvez la réserver pour plus tard
  8. Dans la grande poêle, ajouter le coulis de tomate, le sirop d’agave (ou miel), la viande hachée, de la menthe, du basilic, du paprika, un peu de piment et du sel
  9. Laisser cuire 10 minutes de plus en mélangeant régulièrement. La sauce « bolognaise » est presque prête !
  10. Dans un grand plat allant au four, commencer par mettre une couche de sauce « bolonaise », une couche de sauce « béchamel », puis une couche de 4 feuilles de lasagnes
  11. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de lasagnes et des sauces en veillant à terminer par une couche de sauce
  12. Saupoudrer de fromage râpé
  13. Enfourner pour 25 minutes
  14. Terminer la cuisson par 5 minutes sous le grill
Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION 🇺🇸

Healthy lasagna

Ingredients (serves 6) :
  • 350g lasagna sheets (fresh or dry)
  • 2 yellow onions
  • 2 carrots
  • 2 zucchinis
  • 350g minced meat (5% fat)
  • 520g tomato passata
  • 1 tbsp agave syrup (or honey)
  • mint and basil
  • paprika and Cayenne pepper
  • olive oil
  • 50cl milk
  • 2 tbsp corn starch
  • salt
  • 30g grated cheese
Directions :
  1. Preheat the oven to 180°C (=356°F)
  2. Peel the onions, the carrots and the zucchinis
  3. Cut them into pieces and whirl in a food processor until finely chopped
  4. Sauté the veggies in a large frying pan with a little olive oil for about 10 minutes
  5. In the meantime, in a saucepan, mix the milk and the corn starch and stir well away from the heat
  6. Then, put the saucepan over middle heat and stir until the mixture thicken
  7. Save this « bechamel » sauce for later
  8. In the large frying pan, add the tomato passata, the agave syrup (or honey), the minced meat, mint, basil, paprika, little Cayenne pepper powder and salt
  9. Leave it to simmer for 10 minutes. Stir sometimes. Your « bolognese » sauce is almost ready
  10. In a large baking dish, start putting a layer of « bolognese » sauce, a layer of « bechamel » sauce ans a layer of lasagna sheets
  11. Repeat until you use all the lasagna sheets and make sure the last layer is « bolognese » and « bechamel » sauce
  12. Dust with grated cheese
  13. Bake for 25 minutes
  14. Finish with 5 minutes under the grill
Bon appétit ! 

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