Salade de quinoa, vinaigrette passion | Quinoa salad, passion fruit dressing

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Hello minou !

Ça y est, le soleil est enfin là !! Du coup je me creuse les méninges pour trouver des idées de salades sympa et originales afin de les partager avec vous 🙂 Aujourd’hui, j’en ai fait une toute simple mais très bonne que je vous laisse découvrir juste en dessous… 

Salade de quinoa, vinaigrette passion

Ingrédients (2 personnes) :
  • 130g de quinoa cru
  • 200g de fèves pelées (vous en trouverez chez Picard)
  • 200g de concombre
  • 2 fruits de la passion
  • sirop d’érable
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte et le refroidir sous l’eau froide
  2. Faire cuire les fèves comme indiquer sur le sachet (je les plonge environ 8 minutes dans l’eau bouillante) et les refroidir sous l’eau froide
  3. Peler er découper le concombre en dés
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
  5. Pour la vinaigrette mélanger la pulpe des fruits de la passion à 2 càs d’huile d’olive et 2 càc de sirop d’érable, puis saler et poivrer
Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION 🇺🇸

Quinoa salad, passion fruit dressing

Ingredients (serves 2) :
  • 130g dry quinoa
  • 200g peeled broad beans
  • 200g cucumber
  • 2 passion fruits
  • maple syrup
  • olive oil
  • salt and pepper
Directions :
  1. Cook the quinoa and cool it under colds water
  2. Cook the broad beans (about 8 minutes in boiling water) and cool them under cold water
  3. Pell and dice the cucumber
  4. Mix all this ingredients together in a large salad bowl
  5. For the dressing, mix together the passion fruits pulp, 2 tbsp olive oil, 2 tsp maple syrup, salt and pepper
Bon appétit ! 

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