Salut tout le monde !

Voici une délicieuse recette de poivrons farcis végétariens. Délicieux seuls, avec une salade ou encore pour accompagner une viande !

Ingrédients (pour 2) :

• 2 gros poivrons rouges (ou 4 petits)
• 200g de feta
• 2 oeufs
• 100g de pousses d’épinards
• 1/2 oignon rouge
• 100g de tomates séchées
• quelques olives noires dénoyautées
• huile d’olive
• graines

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Couper les poivrons en 2 et les vider
3. Les arroser d’un peu d’huile d’olive et les enfourner 15 minutes
4. Pendant ce temps, couper la feta, l’oignon rouge, les tomates séchées et les olives
5. Tout mélanger en ajoutant les œufs et les pousses d’épinards
6. Remplir les poivrons avec le mélange et remettre à cuire 30/40 minutes
7. Saupoudrer de graines (de lin, de tournesol…) et servir

Bon appétit !

🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW 🇺🇸

Hi everyone ! 

Here you have a veggie stuffed peppers recipe. It’s delicious alone, with a salad or with a meat !

Ingredients (serves 2) :

• 2 large red bell peppers (or 4 small)
• 200g feta cheese
• 2 eggs
• 100g spinach shoots
• 1/2 red onion
• 100g sun-dried tomatoes
• some  pitted black olives
• olive oil
• seeds

Directions :

1. Preheat the oven to 190°C (=374°F)
2. Cut the peppers in half and cleam them out
3. Drizzle with olive oil and put them in the oven for 15 minutes
4. Chop the feta cheese, the red oinion, the sun-dried tomatoes and the black olives
5. Mix everything and add the spinach shoots and the eggs
6. Fill the peppers with the mixture and bake in the oven for 30/40 minutes
7. Serve with some seeds

Bon appétit !